Suroviny na nejlepší bavorské vdolky. 1 kostka droždí. 250 ml mléka. 4 žloutky. 50 g másla. 40 g moučkového cukru. 1 vanilkový cukr. 4 lžíce rumu. 500 g hladké mouky.
Sladké na noc, ale není nejlepší nápad, proto není na škodu, zkusit jednoduchou, a hlavně rychlou slanou variantu. Tahle bábovka z oleje je velmi lahodná a vláčná. Určitě se k ní budete rádi vracet. Ingredience: 3 listy čerstvého mangoldu; 1 hrst půlených sušených rajčat; 1 hrnek tvarohu; 1 hrnek polohrubé mouky
150 g Hery (másla) 250 g moučkového cukru. 1 vanilkový cukr. 500 g měkkého tvarohu. 200 g hrubé mouky. 1 prášek do pečiva. trocha citronové kůry. tuk na vymazání formy. kokos nebo hrubá mouka na vysypání.
Dá se improvizovat – může být z hladké i polohrubé mouky, nebo půl napůl. Kdo chce mít úplně peříčkovou, ušlehá si do ní sníh. Můžete do těsta přidat i kousky čokolády. Množství těsta je do menší bábovky (1l forma), do velké se dá zdvojnásobit (2,5 l forma) – u početnější rodiny doporučuji.
Postup receptu. Jednoduché těsto, které připravíme smícháním všech surovin (můžete přidat i rozinky namočené do rumu nebo do mléka) a zpracujeme kuličku. Těsto kynulo 1 a 1/2 hodiny, poté jsem vánočku umotala a nechala dalších cca 40 min. kynout. Pomazala vajíčkem, posypala mandlemi. Pekla jsem cca 45 min při 180 C.
Mrkvová bábovka s ořechy. Tento recept je asi sto let starý. Pochází z ručně psané babiččiny kuchařky. Z bílků a špetky soli ušleháme tuhý sníh. Máslo utřeme s cukrem a postupně zašleháváme žloutky, až vznikne pěna. Postupně zašleháme i ořechy, skořici, sodu, prášek do pečiva a kůru z citronu. Potom pozvolna
. 238 169 168 365 290 75 143 35 22
babovka z hladke mouky a tvarohu
